Cette recette de riz est très rapide à faire et vraiment délicieuse pour en finir avec le fameux riz blanc. Ici, c'est un succès à chaque coup !
Pour la quantité de riz, fiez-vous à ce qui est écrit sur votre boîte et ajustez les prochains ingrédients en fonction de la quantité de riz que vous ferez.
2 carottes moyennes en petits dés
un petit oignon haché fin
margarine ou beurre (quantité demandée dans la recette du riz)
eau (à déterminer selon le nombre de portions)+ 1 c. à soupe (pour pas que le riz soit sec)
riz instantané(à déterminer selon le nombre de portions)
concentré de bouillon de poulet liquide ou en poudre (selon quantité d'eau lire sur la bouteille ou le pot)
Coupez les légumes et les faire revenir doucement dans le beurre/margarine fondu(e)environ 5 minutes. Ajouter l'eau et le concentré de bouillon de poulet et apporter à ébullition. Ajouter le riz, mélanger un peu avant de fermer le couvercle. Retirer du feu et laisser gonfler le riz environ 7 à 8 minutes (pour être certain qu'il soit correct).
Servir !
Ici, c'est vraiment un succès !
lundi 13 juin 2011
Ma recette de sauce à spaghetti
J'ai trouvé cette recette sur le site DLVDM d'une fière maman de 6 jeunes filles. Vous comprendrez que la recette est grosse car elle devait en faire une bon quantité pour nourrir tout ce beau monde là ! En tout, elle me donne 11 pots de yogourt de 650g... et elle est vraiment très bonne !! Elle semble avoir beaucoup d'oignons dedans, mais la dame recommande de tous les mettre quand même. Je ne l'ai jamais faite avec moins d'oignons car je la trouve succulente ainsi ! Voici donc la recette :
3 lb porc haché
3 lb bœuf haché
6 carottes
10 à 15 oignons (Ne trichez pas, il en faut vraiment ce nombre pour de vrai!)
12 branches de céleri
2 piments
4 gousses d’ail
2 boites (28 oz) tomates en cube
2 boites (19 oz) jus de tomate
4 boites (6 oz) pâte de tomate
2 boites (10 oz) soupe aux tomate
500 ml sauce chili
45 ml sucre
60 ml sel
10 ml poivre
7.5 ml piment broyé (facultatif)
7.5 ml orégano
7.5 ml assaisonnement a l’italienne
4 ml thym
4 ml basilic
4 feuilles de laurier
7.5 ml sauces Worcestershire
12.5 ml fécule de mais
Préparation :
1- Faire cuire la viande sur la cuisinière.
2- Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les 2 derniers
3- Cuire au four à 350 degré F pendant 3h00 en brassant de temps en temps
4- Ajouter la sauce Worcestershire puis lier avec la fécule de mais et un peu d’eau
SUCCULENTE...et en plus...pas de dégât sur la cuisinière, au four, ça ne colle pour ainsi dire jamais, et c'est (j'ignore pourquoi) 100 fois meilleurs pcq cuite au four!
3 lb porc haché
3 lb bœuf haché
6 carottes
10 à 15 oignons (Ne trichez pas, il en faut vraiment ce nombre pour de vrai!)
12 branches de céleri
2 piments
4 gousses d’ail
2 boites (28 oz) tomates en cube
2 boites (19 oz) jus de tomate
4 boites (6 oz) pâte de tomate
2 boites (10 oz) soupe aux tomate
500 ml sauce chili
45 ml sucre
60 ml sel
10 ml poivre
7.5 ml piment broyé (facultatif)
7.5 ml orégano
7.5 ml assaisonnement a l’italienne
4 ml thym
4 ml basilic
4 feuilles de laurier
7.5 ml sauces Worcestershire
12.5 ml fécule de mais
Préparation :
1- Faire cuire la viande sur la cuisinière.
2- Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les 2 derniers
3- Cuire au four à 350 degré F pendant 3h00 en brassant de temps en temps
4- Ajouter la sauce Worcestershire puis lier avec la fécule de mais et un peu d’eau
SUCCULENTE...et en plus...pas de dégât sur la cuisinière, au four, ça ne colle pour ainsi dire jamais, et c'est (j'ignore pourquoi) 100 fois meilleurs pcq cuite au four!
dimanche 12 juin 2011
Comment éviter le gaspillage
J'ai remarqué que certains choses se gaspillaient avant même de les manger. C'est le cas pour nous pour le chou-fleur, le brocoli, et certains autres légumes et fruits. J'ai un truc qui m'a été donné par une amie (que je n'ai pas vue depuis longtemps... snif snif) pour éviter ce gaspillage là.
Il faut tout simplement préparer les légumes dès l'achat. Ce que je veux dire, c'est simplement de couper les bouquets de brocoli et de chou-fleur par exemple. Ici, c'est le concombre aussi qui se gaspille. Il suffit juste que je le coupe en rondelles pour que le soir ou le lendemain, il soit fini de manger. Certains fruits comme les raisins étaient aussi à problème ici. Encore là, le truc que j'ai trouvé c'est de laver ces fruits et les séparer en petites portions facile à prendre au frigo quand une petite fringale nous prend à moi et les enfants. C'est aussi parfait pour les collations.
Évidement, il faut prévoir un temps après avoir fait l'épicerie pour faire toutes ces petites manipulations, mais ça en vaut vraiment le coup puisque ce qui coûte cher dans une épicerie, c'est le gaspillage !! Car ce qui est gaspillé, a été payé et ne sera pas mangé...
J'ai aussi remarqué que j'avais plus le goût de manger ces produits quand ils étaient préparés... Si vous voulez faire un régime, c'est merveilleux car ça coupe les petites fringales de cochonneries qui sont remplacées par de bons aliments sains et nutritifs. Essayez-le ! Ça vaut le coup !
Il faut tout simplement préparer les légumes dès l'achat. Ce que je veux dire, c'est simplement de couper les bouquets de brocoli et de chou-fleur par exemple. Ici, c'est le concombre aussi qui se gaspille. Il suffit juste que je le coupe en rondelles pour que le soir ou le lendemain, il soit fini de manger. Certains fruits comme les raisins étaient aussi à problème ici. Encore là, le truc que j'ai trouvé c'est de laver ces fruits et les séparer en petites portions facile à prendre au frigo quand une petite fringale nous prend à moi et les enfants. C'est aussi parfait pour les collations.
Évidement, il faut prévoir un temps après avoir fait l'épicerie pour faire toutes ces petites manipulations, mais ça en vaut vraiment le coup puisque ce qui coûte cher dans une épicerie, c'est le gaspillage !! Car ce qui est gaspillé, a été payé et ne sera pas mangé...
J'ai aussi remarqué que j'avais plus le goût de manger ces produits quand ils étaient préparés... Si vous voulez faire un régime, c'est merveilleux car ça coupe les petites fringales de cochonneries qui sont remplacées par de bons aliments sains et nutritifs. Essayez-le ! Ça vaut le coup !
Les conserves maison
Bon, ok, je dois avoué que je n'ai pas encore vraiment fait de conserves maison. Je m'apprête à le faire dès l'automne car je veux profiter des spéciaux pour acheter un autoclave (vu que le cannage se fait généralement à l'automne avec les récoltes). Je vous ai trouvé un site vraiment exceptionnel pour le cannage maison en pots Masson. Depuis que j'ai vu une amie qui conservait sa sauce à spaghetti dans son garde-manger, cela m'a toujours intriguée de savoir comment faire mes propres conserves.
Voici donc le blog de Vincent le canneux.
Le gentil monsieur qui a créé ce blogue n'est malheureusement plus présent sur le blogue en question, mais l'information est encore à jour. Donc, je vous suggère fortement d'aller y faire un tour si le cannage maison vous intéresse. Ce bon monsieur est un véritable québécois de souche alors son écriture peu parfois être difficile à déchiffre pour quelqu'un ne vivant pas ici au Québec... j'aimais mieux vous en avertir.
Voici donc le blog de Vincent le canneux.
Le gentil monsieur qui a créé ce blogue n'est malheureusement plus présent sur le blogue en question, mais l'information est encore à jour. Donc, je vous suggère fortement d'aller y faire un tour si le cannage maison vous intéresse. Ce bon monsieur est un véritable québécois de souche alors son écriture peu parfois être difficile à déchiffre pour quelqu'un ne vivant pas ici au Québec... j'aimais mieux vous en avertir.
Idées repas économiques
Voici quelques idées de repas que je fais quand les moyens financiers sont au plus bas. Ils ont la particularité d'être rapides à faire pour la plupart, économiques et de laisser des restes pour les lunchs.
- Pâté chinois (un classique)
- Macaroni au poulet ou au boeuf haché et tomates ou au fromage
- Spaghetti
- Mini pizza sur pain à hamburger
- Pain de viande
- Riz au four
- Pilons de poulet
- Guédilles aux oeufs (salade d'oeufs dans un pain à hot dog grillé)
Pour le moment, c'est ce qui me vient en tête. Je viendrai en rajouter à mesure que les idées me reviendront.
- Pâté chinois (un classique)
- Macaroni au poulet ou au boeuf haché et tomates ou au fromage
- Spaghetti
- Mini pizza sur pain à hamburger
- Pain de viande
- Riz au four
- Pilons de poulet
- Guédilles aux oeufs (salade d'oeufs dans un pain à hot dog grillé)
Pour le moment, c'est ce qui me vient en tête. Je viendrai en rajouter à mesure que les idées me reviendront.
Mes trucs à l'épicerie
Quand on va faire mon épicerie, il y a certains trucs qui sont bon à savoir.
Premièrement, la chose la plus essentielle : ne pas aller faire l'épicerie le ventre vide. Effectivement, quand on va le ventre vide, on est porté à acheter tout ce qui se consomme vite et qui contient beaucoup de calorie et/ou de gras. Si vous n'avez pas le temps de prendre un repas avant, mangez une pomme et buvez de l'eau, ça donnera une fausse sensation de satiété à votre cerveau.
Établissez vos repas selon les circulaires pour la semaine entière. En établissant un menu pour votre semaine, vous pourrez profiter des spéciaux de la semaine et ainsi économiser.
À partir de votre menu, dresser la liste des ingrédients nécessaires manquants. Vous n'aurez qu'à suivre votre liste pour faire votre épicerie.
Profitez des bons spéciaux. Les bons spéciaux se reconnaissent dans les circulaires avec la grosseur de la photo. Si la photo est grosse, c'est un véritable spécial. Faites attention, certains spéciaux peuvent paraître alléchant étant donné que l'image est grosse, mais portez une attention aux autres circulaires puisque parfois, un spécial peut être encore meilleur dans un autre magasin. Par exemple : chez SuperC, on voit souvent le spécial sur le poulet 2 pour 10$ (ou moins). Ce sont des poulets de moins de 2 kg. Si vous avez un spécial dans un autre magasin à la livre, disons 1.99$ la livre, il est bon de calculer pour 2 poulets de 2 kg si le spécial n'est pas meilleur. Pour un poulet de 2 kg (2.2 lbs) il vous coûtera 4.38$ le poulet... donc 8.76$ pour 2 petits poulets de 2 kg... et comme vous le savez, dans un spécial 2 pour X$, les compagnies vont facilement vous refiler les plus petits poulets car de toute façon, c'est le même prix. Donc attention aux spéciaux 2 pour X$ quand normalement ces produits sont vendus à la livre.
Vous pouvez profiter des spéciaux sur la viande et la congeler. On peut congeler cuit ou non. J'aime bien acheter de grosses quantités de viande quand elle est en spéciale. Il y a des périodes dans l'année où vous serez certains d'avoir des spéciaux sur certaines sortes de viande. Par exemple, au printemps, c'est le jambon (pour la cabane à sucre et Pâques). À l'été, le boeuf haché et les steaks seront plus souvent en spécial (pour le BBQ). À l'automne, c'est la dinde. Durant la période des fêtes, encore la dinde et le porc haché (pour les pâtés et la dinde du temps des fêtes). Si vous êtes amateur d'ailes de poulet bbq, durant la période du Superbowl et des séries du hockey, vous aurez les meilleurs spéciaux.
Si vous aimez les petits fruits, il peut être préférable d'aller les cueillir directement aux champs. Fraises, framboises, bleuets et mûres peuvent facilement être cueillis aux champs et ça fait une belle activité à faire en famille. À l'automne, c'est le temps des légumes et des pommes. Si vous n'avez pas le temps d'aller cueillir vous-même ces fruits et légumes, profitez des marchés publics où les fruits et légumes sont vendus du producteurs directement. Ils seront à bien meilleur marché en étant beaucoup plus frais.
Quand vous êtes à l'épicerie et qu'on vous présente un spécial avec une grosse étiquette, vérifiez en dessous de l'étiquette si c'est vraiment un spécial. Parfois, il n'y a que quelques sous de différences avec le prix d'origine, mais parfois, un dollar et plus.
Profitez des coupons-rabais sur les sites que j'ai libellé à droite. Attention de ne pas acheter des produits dont vous n'avez pas besoin parce que vous avez simplement un coupon. N'achetez que ce que vous avez réellement besoin.
Les produits de soins personnels tels que le shampooing et le savon sont beaucoup moins cher en pharmacie qu'à l'épicerie. Alors, surveillez les circulaires de ces places là aussi. Aussi, le papier de toilette, les essuie-tout, les mouchoirs, sont des articles qui sont souvent moins chers en pharmacie.
J'ai souvent entendu que faire plus d'une épicerie pour trouver tout ce dont on a besoin est plus dispendieux que d'en faire une ou 2. Cela dépend toujours de la distance qui sépare les épiceries. Si vous devez faire des kilomètres pour trouver une autre épicerie, cela n'en vaut probablement pas la peine. Cependant, si cette épicerie est à 2 coins de rue, ça vaut le coup de se déplacer.
Ne négligez pas les magasins à escomptes tels que le Dollarama pour certains produits d'épicerie. Et oui, certains produits y sont beaucoup moins cher qu'à l'épicerie du coin. Des exemples ? Les poudings Jello prêts à manger, le chocolat chaud Carnation, ce ne sont que 2 exemples qui me viennent en tête (parce que ce sont les produits que j'achète le plus souvent à ce magasin).
À ce que j'ai lu dernièrement sur le forum Dans le ventre de maman , les spéciaux sont fait en sorte qu'au début du mois, les aliments les moins santé sont en spécial car les gens ont plus d'argent à dépenser. Vers la fin du mois, ce sont les trucs plus chers tels que la viande, les fruits de mer, légumes, car les gens ont moins d'argent et les compagnies ont fait amplement de bénéfices au début du mois pour justifier ces rabais.
Premièrement, la chose la plus essentielle : ne pas aller faire l'épicerie le ventre vide. Effectivement, quand on va le ventre vide, on est porté à acheter tout ce qui se consomme vite et qui contient beaucoup de calorie et/ou de gras. Si vous n'avez pas le temps de prendre un repas avant, mangez une pomme et buvez de l'eau, ça donnera une fausse sensation de satiété à votre cerveau.
Établissez vos repas selon les circulaires pour la semaine entière. En établissant un menu pour votre semaine, vous pourrez profiter des spéciaux de la semaine et ainsi économiser.
À partir de votre menu, dresser la liste des ingrédients nécessaires manquants. Vous n'aurez qu'à suivre votre liste pour faire votre épicerie.
Profitez des bons spéciaux. Les bons spéciaux se reconnaissent dans les circulaires avec la grosseur de la photo. Si la photo est grosse, c'est un véritable spécial. Faites attention, certains spéciaux peuvent paraître alléchant étant donné que l'image est grosse, mais portez une attention aux autres circulaires puisque parfois, un spécial peut être encore meilleur dans un autre magasin. Par exemple : chez SuperC, on voit souvent le spécial sur le poulet 2 pour 10$ (ou moins). Ce sont des poulets de moins de 2 kg. Si vous avez un spécial dans un autre magasin à la livre, disons 1.99$ la livre, il est bon de calculer pour 2 poulets de 2 kg si le spécial n'est pas meilleur. Pour un poulet de 2 kg (2.2 lbs) il vous coûtera 4.38$ le poulet... donc 8.76$ pour 2 petits poulets de 2 kg... et comme vous le savez, dans un spécial 2 pour X$, les compagnies vont facilement vous refiler les plus petits poulets car de toute façon, c'est le même prix. Donc attention aux spéciaux 2 pour X$ quand normalement ces produits sont vendus à la livre.
Vous pouvez profiter des spéciaux sur la viande et la congeler. On peut congeler cuit ou non. J'aime bien acheter de grosses quantités de viande quand elle est en spéciale. Il y a des périodes dans l'année où vous serez certains d'avoir des spéciaux sur certaines sortes de viande. Par exemple, au printemps, c'est le jambon (pour la cabane à sucre et Pâques). À l'été, le boeuf haché et les steaks seront plus souvent en spécial (pour le BBQ). À l'automne, c'est la dinde. Durant la période des fêtes, encore la dinde et le porc haché (pour les pâtés et la dinde du temps des fêtes). Si vous êtes amateur d'ailes de poulet bbq, durant la période du Superbowl et des séries du hockey, vous aurez les meilleurs spéciaux.
Si vous aimez les petits fruits, il peut être préférable d'aller les cueillir directement aux champs. Fraises, framboises, bleuets et mûres peuvent facilement être cueillis aux champs et ça fait une belle activité à faire en famille. À l'automne, c'est le temps des légumes et des pommes. Si vous n'avez pas le temps d'aller cueillir vous-même ces fruits et légumes, profitez des marchés publics où les fruits et légumes sont vendus du producteurs directement. Ils seront à bien meilleur marché en étant beaucoup plus frais.
Quand vous êtes à l'épicerie et qu'on vous présente un spécial avec une grosse étiquette, vérifiez en dessous de l'étiquette si c'est vraiment un spécial. Parfois, il n'y a que quelques sous de différences avec le prix d'origine, mais parfois, un dollar et plus.
Profitez des coupons-rabais sur les sites que j'ai libellé à droite. Attention de ne pas acheter des produits dont vous n'avez pas besoin parce que vous avez simplement un coupon. N'achetez que ce que vous avez réellement besoin.
Les produits de soins personnels tels que le shampooing et le savon sont beaucoup moins cher en pharmacie qu'à l'épicerie. Alors, surveillez les circulaires de ces places là aussi. Aussi, le papier de toilette, les essuie-tout, les mouchoirs, sont des articles qui sont souvent moins chers en pharmacie.
J'ai souvent entendu que faire plus d'une épicerie pour trouver tout ce dont on a besoin est plus dispendieux que d'en faire une ou 2. Cela dépend toujours de la distance qui sépare les épiceries. Si vous devez faire des kilomètres pour trouver une autre épicerie, cela n'en vaut probablement pas la peine. Cependant, si cette épicerie est à 2 coins de rue, ça vaut le coup de se déplacer.
Ne négligez pas les magasins à escomptes tels que le Dollarama pour certains produits d'épicerie. Et oui, certains produits y sont beaucoup moins cher qu'à l'épicerie du coin. Des exemples ? Les poudings Jello prêts à manger, le chocolat chaud Carnation, ce ne sont que 2 exemples qui me viennent en tête (parce que ce sont les produits que j'achète le plus souvent à ce magasin).
À ce que j'ai lu dernièrement sur le forum Dans le ventre de maman , les spéciaux sont fait en sorte qu'au début du mois, les aliments les moins santé sont en spécial car les gens ont plus d'argent à dépenser. Vers la fin du mois, ce sont les trucs plus chers tels que la viande, les fruits de mer, légumes, car les gens ont moins d'argent et les compagnies ont fait amplement de bénéfices au début du mois pour justifier ces rabais.
Bonjour et bienvenues !
Bonjour à tous !
Il me fait plaisir de vous offrir ce blog pour partager avec vous mes petits trucs pour économiser dans la cuisine. On sait tous que l'épicerie compte parmi les plus grosses dépenses alors il faut mettre à profit ce qui peut nous aider à économiser. Voici donc ce à quoi sera dédié ce site. J'espère que vous l'utiliserez à bon escient et qu'il vous sera utile.
Bonne journée !
Isabelle
Il me fait plaisir de vous offrir ce blog pour partager avec vous mes petits trucs pour économiser dans la cuisine. On sait tous que l'épicerie compte parmi les plus grosses dépenses alors il faut mettre à profit ce qui peut nous aider à économiser. Voici donc ce à quoi sera dédié ce site. J'espère que vous l'utiliserez à bon escient et qu'il vous sera utile.
Bonne journée !
Isabelle
Inscription à :
Articles (Atom)